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蘭州煮肉夾層鍋 燃氣/電加熱夾層鍋15662601578

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-07-06  瀏覽次數:1464
核心提示:蘭州煮肉夾層鍋廠家夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋主要以蒸汽(或導熱油、天然氣)為熱源。我廠生產的優質夾層鍋(
蘭州煮肉夾層鍋廠家   夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋主要以蒸汽(或導熱油、天然氣)為熱源。我廠生產的優質夾層鍋(廠家咨詢:1566-2601-578)以304、316不銹鋼作為材質。我公司的夾層鍋應用有糖果夾層鍋、中藥夾層鍋、乳品夾層鍋、酒類夾層鍋、糕點夾層鍋、蜜餞夾層鍋、飲料夾層鍋、罐頭夾層鍋、鹵味夾層鍋、熬湯夾層鍋、燒菜夾層鍋、燉肉夾層鍋、熬粥夾層鍋等。



夾層鍋按照使用的不同分為蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋、電加熱夾層鍋等。夾層鍋按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。公司專業食品機械有夾層鍋、殺菌鍋、滾揉機、清洗機、行星攪拌夾層鍋等。










夾層鍋操作流程
由于壓縮空氣是不良導熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止提供蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應注意初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭商品殺菌工藝作出具體規定。

                 

                             
蒸汽夾層鍋結構及技術性能

  1、容積: 100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 
  2、結構形式:分可傾式、立式結構(不可傾)
  3、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。  
  4、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
  5、可傾式夾層鍋體最大可傾轉 180°,傾轉方式為手動式翻轉。
  

蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源,適合物料、湯料熬制,具有外形美觀,經久耐用,安全節能高效及使用方便等特點。夾層內部采用夾套結構,使鍋體受熱均勻,熱效率高,整機結構設計緊湊合理,占地面積小,零部件標準化程度高,故障率低,易于保養維修,采用蝸輪蝸桿裝置 180 度可旋轉,便于物料的投入和取出。
                     



 
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電加熱夾層鍋的使用方法
1、開機使用前,檢查一下導熱油油位是否到達規定油位(夾層下150CM);
2、將鍋清洗干凈,放入物料;
3、夾層鍋開機使用前,應先打開上邊的注油閥;
4、接通電閥,打開開關按鈕,將溫度控制旋鈕旋轉到所需位置(多數180攝氏度左右,不超過280)
5、關閉電閘,關閉注油閥,轉動手輪,使鍋體傾斜,倒出物料;




 
 
 
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